在微软Edge浏览器手机版中，您可以通过以下步骤自定义阅读器的配色方案：
1. 打开Edge浏览器，点击左下角的“更多工具”图标（一个带有齿轮形状的按钮）。
2. 在弹出的菜单中，选择“设置”。
3. 在设置页面中，向下滚动到“主题和颜色”部分。
4. 在这里，您可以选择不同的主题颜色。点击“添加新主题”，然后从提供的选项中选择一个您喜欢的主题。
5. 如果您想要更改现有主题的颜色，请找到您已经选择的主题，然后点击“编辑”按钮。
6. 在编辑主题页面中，您可以调整主题的颜色、背景色等。点击“保存”按钮以应用更改。
7. 要查看更改后的配色方案，请点击“预览”按钮。这将显示您选择的主题和颜色。
8. 如果您想删除某个主题或更改主题颜色，只需点击相应的选项即可。